Rezepte

ZUTATEN

• Für 2 Portionen
• Ergibt 2 Portionen
• 300 g Kartoffeln
• 125 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El Olivenöl
• 250 g gemischtes Hack
• Salz Pfeffer
• 50 g getrocknete Tomaten
• 50 g grüne Oliven ohne Stein
• 1 El
• gehackte Petersilie (oder Basilikum)

ZEIT

35 min

NÄHRWERTE

pro Portion 569 kcal, 27 g Eiweiß, 42 g Fett, 20 g KH

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 2 Min. braten.
3. Gemischtes Hack salzen und pfeffern, mit dem Knoblauch mischen. Grob zerzupfen, in die Pfanne geben und 4-5 Min. braun braten.
4. Getrocknete

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 unbehandelte
• Zitrone
• 400 g Spaghetti
• Salz
• 4 Scheiben (à 8 g)
• Parmaschinken
• 3 EL Olivenöl
• 25 g Butter
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 5 Stiel(e) Petersilie
• 75 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung

30 Minuten

1. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zitrone gründlich waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitrone halbieren und auspressen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Inzwischen Parmaschinken in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zitronenjulienne darin kurz andünsten. Butter zufügen und schmelzen.
3. 3 Esslöffel Zitronensaft zugießen, erhitzen und mit Salz,